Plantas Procesadoras y Valor Agregado en el Campo

No podemos seguir vendiendo solo materia prima. El campo merece industrializarse. PROBLEMA: - Campesinos venden café en grano, no procesado - Leche sin transformar en lácteos - Frutas que se pierden sin procesar - Intermediarios se quedan con el 70% de las ganancias SOLUCIÓN - INDUSTRIALIZACIÓN CAMPESINA: 1. PLANTAS PROCESADORAS COMUNITARIAS • Centros de transformación en las veredas • Propiedad colectiva o cooperativa • Tecnología apropiada y sostenible 2. PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO • De café en grano a café empacado con marca propia • De leche a quesos, yogures, arequipe • De frutas a pulpas, mermeladas, deshidratados • De cacao a chocolate artesanal 3. GENERACIÓN DE EMPLEO RURAL • Trabajo digno en las zonas rurales • Frenar migración campo-ciudad • Empleos para jóvenes y mujeres rurales 4. FINANCIACIÓN Y ACOMPAÑAMIENTO • Créditos para infraestructura • Capacitación en gestión empresarial • Apoyo en certificaciones y normas • Acceso a mercados institucionales Mi visión: Que cada región tenga su propia capacidad de transformación. Que el campesino no solo produzca, sino que industrialice, empaque, marque y venda. Ahí está la verdadera prosperidad rural.